Puer

“Min man och jag kunde knappt gå tillbaka in i köket efter middagen för vi åt så mycket av det här! Haha. Det är för smaskigt för att motstå!”🍤🌶️✨Krämig Cajun-pasta med räkor och korv – en smakexplosion!

Ingredienser:
📌 Till räkorna:
500 g stora räkor (skalade och rensade)
Salt & svartpeppar (efter smak)
1 tsk Cajun-krydda (eller kreolsk krydda)
½ tsk torkad oregano
2 msk olivolja

📌 Övriga ingredienser:
170 g andouillekorv eller annan rökt korv (tunt skivad)
250 g fettuccine
½ gul lök (tunt skivad)
1 röd paprika (tunt skivad)
4 tsk Cajun-krydda
1 tsk farinsocker
2-3 vitlöksklyftor (hackade)
1 dl krossade tomater
2,5 dl kycklingbuljong (gärna osaltad)
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl riven parmesan
1 msk hackad persilja

Så här gör du:
1️⃣ Krydda räkorna med salt, peppar, Cajun-krydda och oregano. Hetta upp en stor stekpanna med olivolja och stek räkorna i ca 2 minuter per sida. Ta upp dem och ställ åt sidan.

2️⃣ Stek korven i samma panna tills den får en fin yta, ca 4-5 minuter. Ta upp och lägg åt sidan.

3️⃣ Koka pastan i saltat vatten tills den är al dente.

4️⃣ Sänk värmen och fräs lök, paprika, Cajun-krydda, farinsocker och en nypa salt i lite mer olivolja tills grönsakerna mjuknar. Tillsätt vitlök och stek i 30 sekunder.

5️⃣ Häll i krossade tomater, kycklingbuljong och grädde. Låt sjuda några minuter och rör om.

6️⃣ Blanda ner parmesan tills den smälter in i såsen. Tillsätt sedan pasta och korv, rör om och låt allt värmas upp. Smaka av med salt och peppar.

7️⃣ Lägg tillbaka räkorna i pannan, rör om och servera med färsk persilja på toppen.

👉 Tips! Servera gärna med ett gott vitlöksbröd eller en fräsch grönsallad.

Det här är en perfekt rätt för en mysig middag hemma – en krämig, kryddig och lyxig Cajun-pasta som garanterat blir en ny favorit! 😍🔥