Puer

Kryddig bifffajitas är en utsökt mexikansk specialitet gjord på marinerat nötkött, paprika, lök och kryddor.

Här är ett enkelt recept för att göra kryddig bifffajitas:

Ingredienser:

• 450 g biff (t.ex. ribeye, flank eller rumpa)
• 2-3 paprika (gärna i olika färger)
• 1 stor lök
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• Saft av 1 lime
• 2 matskedar olivolja
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk chilipulver (efter smak)
• Salt och peppar efter smak
• Tortillas (mjöl- eller majstortillas)
  Receptet fortsätter på nästa sida…

Instruktioner:

Börja med att marinera steken. Blanda i en skål limejuice, olivolja, hackad vitlök, spiskummin, paprika, chilipulver, salt och peppar.

Skär steken i tunna skivor och lägg i marinaden. Se till att den är väl täckt och låt den marinera i kylen i minst 30 minuter. Ju längre, desto mer intensiv smak.

Medan biffen marineras, skiva paprikan och löken tunt.

Värm en stekpanna eller grillpanna på medelvärme. Ta bort den marinerade steken från marinaden och stek i den heta pannan tills önskad form (vanligtvis 2-3 minuter per sida för medium rare). Ta bort köttet från pannan och ställ åt sidan.

Fräs den skivade paprikan och löken i samma stekpanna tills de är mjuka och lättbruna. Detta tar vanligtvis 5-7 minuter.

Häll tillbaka den tillagade steken i pannan och vänd kort med paprika och lök för att värma upp den igen.

Servera den kryddiga bifffajitasen i varma tortillas. Du kan garnera fajitas med färsk koriander, riven ost, gräddfil, guacamole eller salsa efter önskemål.

Njut av din kryddiga bifffajitas! Den här rätten är idealisk att dela och passar bra till ris, bönor eller en fräsch sallad…

Njut av din kryddiga bifffajitas!