Puer

1 liter helmjölk, rumstemperatur
250 g risgrynsgröt
4 msk socker
1 msk smör
1 vaniljstång(ar) eller 1 paket vaniljsocker
t.ex. kanelsocker eller äppelmos, röd fruktgelé eller färsk frukt

Förberedelse

Smält först smöret i en stor (!) gryta, svetta sedan kort det kortkorniga riset i smöret.

Tillsätt sedan den rumstempererade helmjölken och 4 matskedar socker. Om tillgängligt, tillsätt fruktköttet från en vaniljstång och den slitsade baljan i grytan; tillsätt annars vaniljsocker.

Koka nu upp allt under försiktig omrörning med en träslev och se till att inget fastnar i botten av grytan.

Sänk nu temperaturen på spishällen – mjölken ska fortsätta sjuda något.

Låt sedan rispuddingen stå i en sluten gryta i ca 30 minuter. Efter ca 15 minuter kanske du vill röra om tidigare.

Sedan efter 30 minuter är riset klart att servera, det kan ätas varmt eller kallt.

Blanda kanel och socker efter smak och häll över risgrynsgröten eller servera med äppelmos, röd fruktgelé, färsk frukt osv.

385 kalorier per portion