Puer

Hemgjorda grönsakskuber utan kemikalier, detta är det bästa sättet att förbereda dem!

50 g parmesan
250 g stjälkselleri
250-300 g morötter
100 g lök
150 g zucchini
1 vitlöksklyfta
50 g färska svampar
2 lagerblad
6 stjälkar basilika, salvia, rosmarin (plockade)
4 kvistar persilja, färsk
30 g mild äppeljuice
1 msk olivolja

Förberedelse

Hacka först parmesanen med en mixer och överför den.

Skär sedan alla grönsaker i bitar och hacka dem med örterna i mixerskålen med hjälp av spateln.

Tillsätt sedan mild äppeljuice och olivolja och låt puttra på medelvärme i 40 minuter utan måttbägare (men med hushållspapper och/eller kokkorg som stänkskydd).

Så, ta bort hushållspapper/matlagningsinlägg, tillsätt hackad parmesan, sätt i måtten och puré i 1 minut.

Var försiktig med het ånga! Jag använder alltid en kökshandduk på locket här!

Använd nu spateln för att fördela blandningen i isbitbrickan och placera den direkt i frysen.

Doseringen
1 kub pasta per 500 g vatten för att göra grönsaksfond. Om du gillar den starkare, öka den till 2.

Obs: Krydda buljongen med salt/peppar om det behövs. Dessa kuber är också perfekta för småbarns- eller barnmat eftersom de inte innehåller salt eller vin.

Håller upp till 1 år!