Puer

2 msk olivolja
1 stor lök
2 stjälkar selleri
500 g nötfärs
Salta och peppra
1 msk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
2 tsk torkad oregano
800 ml nöt- eller grönsaksfond
2 morötter
2 stora potatisar
500 g blandade frysta grönsaker

Förberedelse

Så här gör jag, skalar först löken, skalar potatisen och morötterna, tvättar sellerin. Skär allt i små kuber.

Värm sedan upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme.

Tillsätt löken och sellerin och fräs i några minuter tills löken är genomskinlig.

2. Tillsätt sedan färsen och stek väl.

Smaksätt nu med salt, peppar, oregano, vitlökspulver och paprikapulver.

Tillsätt potatisen och morötterna och blanda allt väl.

Häll i nöt- eller grönsaksbuljongen och låt soppan koka upp.

Sänk värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter.

Rör sedan ner de frysta grönsakerna i soppan och låt sjuda på medelvärme i ytterligare 10 till 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Det passar bra till nybakad baguette.

Vårt tips: Vi tycker att en grönsaksblandning av gröna bönor och morötter är särskilt god i vår hamburgersoppa.

Men du kan också lägga till ärtor, paprika eller majs.

Se bara vad din frys eller grönsakslåda har i beredskap!

Smaklig måltid