Puer

Ingredienser:

• 16 stora vita champinjoner, stjälkar borttagna
• 225 g krabbkött, avrunnet och delat i bitar
• 115 g färskost, mjukad
• 50 g riven parmesan
• 0,5 dl ströbröd
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk finhackad salladslök
• 2 msk färsk persilja, hackad
• 1 msk citronsaft
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

Tillagning:

Förbered ugnen: Sätt ugnen på 190°C och klä en plåt med bakplåtspapper.

Svampen: Rengör svamplocken och placera dem på plåten med den ihåliga sidan upp. Ringla över olivolja och ställ åt sidan.

Fyllningen: Blanda krabbkött, färskost, parmesan, ströbröd, vitlök, salladslök, persilja, citronsaft, salt och peppar i en skål tills allt är väl blandat.

Fyll svampen: Fördela fyllningen jämnt i varje svamplock och tryck till så att fyllningen sitter på plats.

Grädda: Ställ in i ugnen och grädda i 15–20 minuter tills svamparna är mjuka och topparna är gyllenbruna.

Servera: Garnera med lite extra persilja och servera medan de är varma.

Tips:

• För en knaprigare topp, sätt på grillfunktionen de sista 2 minuterna.
• Om du gillar hetta, tillsätt några droppar stark sås i fyllningen.