Puer

Ingredienser:
– 1 msk olivolja
– 400 g rökt korv, skivad
– 3 vitlöksklyftor, finhackade
– 2,5 dl vispgrädde
– 1 dl kycklingbuljong
– 1 dl riven parmesanost
– 1 tsk italiensk kryddblandning
– 0,5 tsk paprika
– 300 g pasta (penne eller rotini rekommenderas)
– Salt och peppar efter smak
– 2,5 dl färsk spenat eller ruccola (valfritt)
– Hackad färsk persilja till garnering (valfritt)

Tillagning:

1. Koka pastan enligt förpackningens instruktioner, häll av och ställ åt sidan.

2. Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Stek korvskivorna i 3–4 minuter tills de får en gyllene yta. Ta upp korven och lägg åt sidan.

3. Tillsätt vitlök i stekpannan och fräs i 1–2 minuter tills den börjar dofta.

4. Rör ner grädde och kycklingbuljong, och låt blandningen sjuda försiktigt.

5. Blanda i parmesan, italiensk krydda och paprika. Rör tills såsen blir jämn och krämig. Smaka av med salt och peppar.

6. Lägg tillbaka pastan i stekpannan och rör om så att den täcks av såsen.

7. Tillsätt korven och spenaten eller ruccolan (om du använder) och låt allt sjuda i 2–3 minuter så smakerna går ihop.

8. Toppa med färsk persilja och servera direkt.

Njut av en smakrik och enkel pastarätt!