Puer

Lyft din middagsupplevelse med dessa smakrika vitlökssmörstekta biffbitar och en krämig, ostig rigatoni! En perfekt rätt för en avslappnad och lyxig kväll hemma.

Ingredienser:
– 1 kopp riven mozzarella
– 350 g rigatoni
– 2 msk olivolja
– 450 g biff, skuren i munsbitar
– 3 msk smör, uppdelat
– 4 vitlöksklyftor, finhackade
– 2,5 dl vispgrädde
– 1 tsk vitlökspulver
– Salt och svartpeppar efter smak
– 1 dl riven parmesan
– 1 tsk italiensk krydda
– Färsk persilja, hackad till topping

Instruktioner:

1. Koka pastan:
Fyll en stor kastrull med lättsaltat vatten och koka upp. Lägg i rigatonin och koka tills den är al dente, cirka 8–10 minuter. Sila av och ställ åt sidan.

2. Stek biffen:
Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme medan pastan kokar. Krydda biffbitarna generöst med salt, peppar och vitlökspulver. Stek dem i omgångar i 2–3 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta efter önskan. Ta bort från pannan och lägg åt sidan.

3. Vitlökssmör:
Sänk värmen till medel och smält 2 msk smör i samma stekpanna. Tillsätt hackad vitlök och fräs i cirka 1 minut tills det börjar dofta.

4. Krämig ostsås:
Häll i vispgrädden i stekpannan och krydda med italiensk krydda. Låt det småputtra under omrörning. Tillsätt gradvis parmesan och mozzarella, rör tills såsen är jämn och silkeslen.

Servering:
Blanda den kokta rigatonin med den krämiga ostsåsen. Lägg de stekta biffbitarna ovanpå och toppa med hackad persilja. Servera genast för en rätt som smakar som en dröm! 🥩🍝