Puer

Här är ett enkelt recept på en banancheesecake som du kan laga hemma:

Ingredienser:
För botten:
– Kex (digestivekex) – 200 g
– Smör – 100 g

För fyllningen:
– Mascarponeost – 400 g
– Keso (magra) – 200 g
– Bananer – 2 st
– Ägg – 2 st
– Socker – 150 g
– Vaniljsocker – 1 tesked
– Gräddfil – 100 g
– Vetemjöl – 2 matskedar

För dekoration (valfritt):
– Banan-skivor
– Choklad eller karamellsirap

Tillagning:

1. Förbered botten:
1. Smula kexen i små bitar med en mixer eller lägg dem i en påse och krossa dem med en kavel.
2. Smält smöret och blanda det med de krossade kexen tills massan är jämn.
3. Häll blandningen i en bakform och tryck till med en sked.
4. Sätt formen i kylen i 30 minuter så att botten stelnar.

2. Förbered fyllningen:
1. Mosa bananerna med en gaffel tills de blir ett puré.
2. I en stor skål, blanda mascarpone, keso, gräddfil, ägg, socker, vaniljsocker och mjöl. Vispa tills blandningen är jämn.
3. Tillsätt bananpurén och rör om igen tills allt är väl blandat.

3. Grädda kakan:
1. Häll bananblandningen på den kylna kexbotten.
2. Grädda i en förvärmd ugn på 170°C i cirka 50–60 minuter. Kolla om kakan är färdig genom att sätta i en tandpetare – den ska komma ut torr.
3. Stäng av ugnen och låt cheesecaken svalna vid rumstemperatur, och sedan i kylskåp i minst 4 timmar eller helst över natten.

4. Dekorera:
1. När cheesecaken har svalnat, dekorera den med skivor av banan eller ringla över choklad eller karamellsirap.

Din banancheesecake är klar! Njut!