Puer

Den ultimata husmanskosten: Köttbullar och potatis i krämig sås!

Ingredienser:
– 500 g köttfärs (fläsk eller nöt)
– 1 lök
– 100 g ris
– 4–5 potatisar
– 1 ägg
– 2 msk ströbröd
– 200 g gräddfil
– 2 msk tomatpuré
– 200 ml vatten
– 2 vitlöksklyftor

– Vegetabilisk olja för stekning
– Salt och svartpeppar efter smak
– 1 tsk paprika
– Färska örter (persilja, dill) för servering

Så här gör du:

1. Skölj riset och koka det halvfärdigt. Låt svalna.

2. I en skål, blanda köttfärsen med hackad lök, kokt ris, ägg, salt och peppar. Forma en jämn smet.

3. Rulla små köttbullar av blandningen och täck dem med ströbröd.

4. Stek köttbullarna i het olja tills de fått en gyllene yta.

5. Skala och dela potatisen i större bitar.

6. Gör såsen genom att blanda gräddfil, tomatpuré, vatten, salt, peppar och paprika i en skål.

7. Placera potatisen i en ugnsform och lägg de stekta köttbullarna ovanpå. Häll över såsen.

8. Täck formen med folie och grädda i ugnen på 180 °C i cirka 40 minuter. Ta bort folien och låt stå ytterligare 10–15 minuter för en fin yta.

9. Toppa med hackade örter vid servering.

Tips från kocken: För extra smak, tillsätt en skvätt senap eller dina favoritkryddor i såsen. 🧄