Puer

Här kommer ett recept på Crock Pot Crack Potato Soup – en läcker och krämig soppa som är full av smak och enkel att göra i en slow cooker!

Ingredienser:
– 900 g potatis (skalad och tärnad)
– 1 lök (hackad)
– 2 vitlöksklyftor (hackade)
– 6 dl kycklingbuljong
– 3 dl gräddfil
– 2,5 dl riven cheddarost
– 100 g bacon (stekta och smulade)
– 1 tesked vitlökspulver

– 1 tesked lökpulver
– Salt och peppar efter smak
– 2 dl grädde (valfritt för extra krämighet)
– 1 dl grönlök (hackad, för garnering)

Instruktioner:
1. Förbered ingredienserna: Börja med att skala och tärna potatisen, hacka löken och vitlöken. Stek baconet tills det är krispigt och smula det när det har svalnat.

2. Lägg i Crock Pot: Lägg potatis, lök, vitlök, och kycklingbuljong i din slow cooker. Tillsätt vitlökspulver och lökpulver. Rör om så att ingredienserna blandas väl.

3. Koka soppan: Sätt på locket och koka på låg värme i cirka 6-7 timmar, eller tills potatisen är mjuk och lätt går att mosa.

4. Mosa potatisen: När potatisen är mjuk, använd en potatisstöt eller en gaffel för att mosa delar av potatisen i soppan. Detta ger soppan en tjockare och krämigare konsistens. Om du vill ha en ännu krämigare soppa kan du tillsätta 2 dl grädde vid det här steget.

5. Tillsätt osten och baconet: Rör i riven cheddarost och smulad bacon. Låt soppan stå i Crock Pot i ytterligare 15-20 minuter tills osten smält och soppan är helt krämig.

6. Smaka av: Justera soppan med salt och peppar efter smak.

7. Servering: Häll upp soppan i skålar och garnera med hackad grönlök och eventuellt mer bacon. Servera med ett gott bröd vid sidan av för en extra härlig måltid.

Tips:
– Extra topping: För en extra lyxig soppupplevelse kan du toppa med mer cheddarost, krämig gräddfil eller ett stänk av chili flakes för lite hetta.
– Vegetarisk alternativ: Byt ut baconet mot rostade grönsaker eller en vegetarisk baconersättning.

Den här soppan är perfekt för kalla vinterkvällar eller när du vill ha något som både är enkelt att laga och väldigt smakfullt!