Puer

Cebularz Lubelski är ett klassiskt polskt tunnbröd som härstammar från Lublin-regionen. Detta älskade bakverk kombinerar mjuk, luftig deg med karamelliserad lök och en hint av vallmofrön, vilket skapar en smakrik och aromatisk upplevelse.

Vad är Cebularz Lubelski?
Cebularz är en specialitet från östra Polen, särskilt från Lublin. Namnet kommer från det polska ordet “cebula”, som betyder lök. Brödet är populärt som mellanmål eller tillbehör och kännetecknas av sin krispiga yta, fluffiga inre och söta, smakrika lökfyllning toppad med vallmofrön.

Viktiga ingredienser

– Deg: En enkel jästdeg av mjöl, jäst, vatten, socker, salt och olja.
– Lök: Finhackad och karamelliserad för en naturligt söt och fyllig smak.

– Vallmofrön: En klassisk topping som ger en lätt krispighet och unik smak.
– Kryddor: Salt och peppar för att framhäva smakerna.

Tips för att lyckas

– Jästen: Använd ljummet vatten (37–43 °C) för att aktivera jästen utan att döda den.
– Knådning: Knåda degen tills den är smidig och elastisk, cirka 10 minuter.

– Jäsning: Låt degen jäsa ordentligt på en varm plats – det ger brödet en luftig och mjuk konsistens.
– Karamellisering: Ta dig tid att långsamt karamellisera löken för att framhäva dess naturliga sötma.

Förvaring

Förvara Cebularz i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar. För längre hållbarhet, frys in i upp till två månader och värm upp innan servering.

Servering

Cebularz Lubelski kan avnjutas som ett mellanmål, till soppor som borsjtj eller som tillbehör till en polsk gryta. Servera gärna varm för att framhäva alla smaker.