Puer

Detta recept för fluffiga pannkakor är en frukostfavorit som alltid ger dig lätta, luftiga och supergoda pannkakor. Med enkla ingredienser du förmodligen redan har hemma blir dessa pannkakor gyllenbruna på utsidan och otroligt mjuka och fluffiga på insidan. Perfekt för en avslappnad helgbrunch eller en snabb vardagsfrukost – det här receptet är en riktig vinnare!

Ingredienser
– 1 ½ koppar vetemjöl: Grunden för de möra pannkakorna.
– 2 ½ tsk bakpulver: Hemligheten bakom den perfekta fluffigheten.
– ½ tsk salt: Balanserar smaken och förstärker sötman.

– 1 msk strösocker: Ger en lätt sötma.
– 1 ¼ dl mjölk (valfri sort): Gör smeten slät och krämig.
– 1 stort ägg: Ger struktur och binder ihop smeten.
– 3 msk osaltat smör, smält: För riklig smak och fyllighet.
– 1 tsk vaniljextrakt (valfritt): Ger en härlig arom.

Valfria tillsatser
– Blåbär, chokladchips eller bananer: För en extra smakkick.
– Kanel eller muskot: För en kryddig touch.

Steg-för-steg
1. Blanda de torra ingredienserna
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en stor bunke. Gör en grop i mitten och sätt åt sidan.

2. Rör ihop de våta ingredienserna
Vispa ihop mjölk, ägg, smält smör och vaniljextrakt (om du använder det) i en separat skål. Häll sedan detta i gropen i de torra ingredienserna.

3. Försiktig blandning
Rör ihop smeten försiktigt tills den precis blandats. Några små klumpar är okej – övermixing kan göra pannkakorna hårda. Låt smeten vila i 5–10 minuter så att bakpulvret aktiveras.

4. Förbered pannan
Värm en nonstick-stekpanna på medelvärme och smörj lätt med smör eller matlagningsspray.

5. Stek pannkakorna
Häll ungefär ¼ kopp smet i pannan för varje pannkaka. Sprid ut smeten försiktigt med baksidan av en sked om det behövs. Stek i 2–3 minuter tills det bildas bubblor på ytan och kanterna stelnar. Vänd och stek ytterligare 1–2 minuter tills pannkakorna är gyllenbruna.

6. Servera
Lägg pannkakorna på ett fat och servera dem varma med dina favorittillbehör.

Topping-förslag
– Klassiker: Smör och lönnsirap.
– Fruktigt: Färska bär, bananskivor eller fruktkompott.
– Lyxigt: Vispad grädde, chokladchips eller kolasås.
– Nötigt: Rostade nötter eller en klick mandelsmör.

Förvaring
– Kyl: Förvara rester i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
– Frys: Lägg pannkakorna platt i ett lager, frys i 1 timme och lägg sedan i en fryspåse. Värm direkt från frysen i brödrost eller mikrovågsugn.

Njut av dessa perfekta pannkakor – de är garanterat en hit! 🥞✨