Puer

Denna mustiga rätt kombinerar saftiga nötkotletter smaksatta med vitlök och parmesan, serverade tillsammans med len, ostig gratinerad potatis. Perfekt för en mysig middag med familj eller vänner!

Ingredienser
Vitlöksparmesankotletter:
– 4 nötkotletter (med eller utan ben)
– 3 vitlöksklyftor, finhackade
– ¼ kopp riven parmesan
– 2 msk olivolja
– 1 tsk färsk rosmarin, hackad (eller ½ tsk torkad)
– 1 tsk färsk timjan, hackad (eller ½ tsk torkad)
– Salt och peppar efter smak

Krämig gratinerad potatis:
– 4 medelstora potatisar, tunt skivade
– 2 msk smör
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 1 kopp grädde (eller halv & halv för en lättare variant)
– 1 dl riven cheddar
– ½ dl riven mozzarella
– ½ tsk salt
– ¼ tsk svartpeppar
– 1 tsk hackad färsk timjan (valfritt, för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered kotletterna
1. Sätt ugnen på 190°C.
2. Blanda vitlök, parmesan, olivolja, rosmarin, timjan, salt och peppar i en skål.

3. Gnid in kryddblandningen på båda sidor av kotletterna.
4. Hetta upp lite olivolja i en ugnssäker stekpanna på medelhög värme och bryn kotletterna i 2–3 minuter per sida tills de är gyllene. Ställ åt sidan.

Steg 2: Förbered gratängen
1. Smält smör i en kastrull på medelvärme och fräs vitlöken i cirka en minut tills den doftar.
2. Tillsätt grädde, salt och peppar och värm upp tills det precis börjar sjuda. Ta bort från värmen.

3. Smörj en ugnsform (ca 22×33 cm) och lägg hälften av potatisskivorna i ett jämnt lager.
4. Häll över hälften av gräddblandningen och strö över hälften av osten.
5. Upprepa med resten av potatisen, grädden och osten.

Steg 3: Baka rätten
1. Lägg de brynta kotletterna ovanpå potatisen.
2. Täck formen med folie och baka i 30 minuter.
3. Ta bort folien och grädda i ytterligare 15–20 minuter tills potatisen är mjuk och osten är gyllene och bubblig.

Serveringstips
Strö över färsk timjan eller rosmarin innan servering. Kombinera gärna med rostade grönsaker eller en fräsch sallad för en komplett måltid.

Smaklig måltid! 🍽✨