Puer

Att äta hälsosamt är en viktig del av ett starkt immunförsvar och generellt välbefinnande. Särskilt under de kalla månaderna är en näringsrik och värmande soppa ett perfekt val. Denna kycklingsoppa med gurkmeja är inte bara smakrik utan också full av antiinflammatoriska egenskaper.

Ingredienser
För att få en både nyttig och god soppa är det viktigt att välja färska och kvalitativa råvaror. Här är det du behöver:

Basingredienser:
– 500 g kycklingbröstfilé eller kycklinglår
– 1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong
– 2 medelstora morötter, skivade
– 2 stjälkar selleri, finhackade
– 1 lök, tärnad
– 2 vitlöksklyftor, hackade
– 1 msk färsk gurkmeja eller 1 tsk gurkmejapulver
– 1 tsk svartpeppar (för bättre curcuminupptag)
– 2 cm färsk ingefära, finriven
– 2 msk olivolja
– Salt efter smak

Valfria tillägg:
– Kokosmjölk för en krämigare konsistens
– Färska örter som persilja eller koriander
– En skvätt citronsaft för extra friskhet

Att använda färsk gurkmeja ger maximal hälsoeffekt, men gurkmejapulver fungerar också bra.

Tillagning
Denna soppa är enkel att laga, även för nybörjare. Följ dessa steg:

1. Förbered råvarorna – Skär kycklingen i mindre bitar. Hacka morötter, selleri, lök, vitlök och ingefära.
2. Fräs grönsaker och kryddor – Värm olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Fräs lök, vitlök och ingefära tills det doftar.

3. Tillsätt gurkmeja och peppar – Rör ner gurkmeja och svartpeppar så att smakerna utvecklas ordentligt.
4. Koka ihop – Lägg i kyckling, morötter och selleri. Häll på buljong och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 30 minuter.

5. Smaka av – Justera smaken med salt och eventuellt en skvätt citronsaft.
6. Servera – Toppa soppan med färska örter och njut av en näringsrik måltid.

Tips & Vanliga misstag

💡 Gör den krämigare – Tillsätt kokosmjölk efter kokningen och värm upp soppan lätt igen.

⚠️ Använd tillräckligt med gurkmeja – Gurkmejapulver kan förlora smak vid lång koktid, så se till att använda rätt mängd eller komplettera med färsk gurkmeja.

Denna soppa är ett fantastiskt sätt att boosta immunförsvaret och njuta av en hälsosam, värmande måltid! 🥣💛