Puer

En smakrik wok med nudlar, saftigt nötkött och krispig broccoli – en enkel och utsökt måltid!

Ingredienser:
– Lo mein-nudlar: 225 g
– Nötkött: 450 g (flankstek eller ryggbiff), tunt skivad
– Broccolibuketter: 2 dl
– Sojasås: 2 msk (eller tamari för glutenfritt)
– Ostronsås: 1 msk
– Hoisinsås: 1 msk
– Sesamolja: 1 msk
– Vegetabilisk olja: 2 msk
– Vitlök: 3 klyftor, hackade

– Ingefära: 1 msk, finhackad
– Salladslök: 2 st, hackade
– Majsstärkelse: 1 msk (valfritt, för tjockare sås)
– Salt och peppar: efter smak
– Röd paprikaflinga: ½ tsk (valfritt, för hetta)

Instruktioner:
1. Förbered nudlarna: Koka lo mein-nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.

2. Tillaga nötköttet: Hetta upp 1 msk vegetabilisk olja i en stor panna eller wok på medelhög värme. Stek det skivade nötköttet, krydda med salt och peppar, tills det får fin färg (cirka 4-5 minuter). Lägg åt sidan.

3. Fräs aromerna: Tillsätt resterande olja i pannan. Fräs vitlök, ingefära och paprikaflingor (om du använder) i 30 sekunder tills det doftar.

4. Tillaga broccolin: Lägg i broccolibuketterna och stek i 3–4 minuter tills de är mjuka. Tillsätt en skvätt vatten om det behövs för att ånga broccolin lätt.

5. Såsen och nötköttet: Lägg tillbaka nötköttet i pannan och tillsätt sojasås, ostronsås, hoisinsås och sesamolja. Rör om och låt puttra i 2 minuter.

6. Blanda ihop: Tillsätt de kokta nudlarna och rör om så att allt blandas. För en tjockare sås, blanda majsstärkelsen med lite vatten och häll i pannan. Låt puttra i 1–2 minuter tills såsen tjocknar.

Servera direkt och njut av denna smakrika Lo Mein! 😋