Puer

Ingredienser du behöver
Denna rätt är både enkel och lyxig tack vare sina smakrika ingredienser. Här är vad du behöver:

För riset:
– 1 kopp långkornigt vitt ris (eller basmati/jasminris för extra arom)
– 2 msk osaltat smör
– 2 stora gula lökar, tunt skivade
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 2 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
– 1/4 kopp tung grädde eller halv & halv (valfritt, för extra krämighet)
– Salt & peppar efter smak

För garnering (valfritt):
– Hackad färsk persilja
– Riven parmesanost

Så gör du steg för steg

1️⃣ Karamellisera löken:
– Smält 1 msk smör i en stor stekpanna på medelvärme.
– Lägg i den skivade löken och stek långsamt tills den blir gyllene och karamelliserad (ca 15–20 min). Rör om ibland och sänk värmen vid behov.
– Tillsätt vitlöken under de sista 2 minuterna för extra smak.

2️⃣ Rosta riset:
– Skjut löken åt sidan i pannan och smält den andra matskeden smör.
– Häll i riset och rosta det i 1–2 minuter under omrörning tills det blir lätt gyllene och doftar nötigt.

3️⃣ Koka riset:
– Blanda ihop riset med löken.
– Häll i buljongen och låt allt koka upp.
– Sänk värmen, täck pannan och låt sjuda i 15–18 minuter tills riset är mjukt och vätskan absorberad.

4️⃣ Gör det extra krämigt (valfritt):
– Rör ner tung grädde eller halv & halv för en extra len konsistens.
– Smaka av med salt & peppar.

5️⃣ Dags att servera!
– Fluffa riset med en gaffel och toppa med hackad persilja eller riven parmesan.
– Servera varmt som ett utsökt tillbehör eller bas till ditt favoritprotein.

Varför du kommer att älska detta recept
Den perfekta kombinationen av karamelliserad lök, smör och buljong ger riset en djup och fyllig smak. Det blir lent, fluffigt och fyllt med smakrik umami – en riktig vinnare vid middagsbordet! ✨