Puer

Banandröm som smälter i munnen!✨🍌Har du någonsin smakat marshmallows med smak av solmogna bananer? 😍 Dessa fluffiga små moln är inte bara gudomligt goda utan också enkla att göra hemma! Perfekt till fikat, kalaset eller när du bara vill unna dig något riktigt gott.

Ingredienser:
Till purén:
– 200 g bananer (ca 2 mogna bananer)
– 1 tsk citronsaft

Till sirapen:
– 170 g socker
– 100 ml vatten
– 7 g agar-agar

För marshmallowen:
– 1 äggvita
– 70 g socker

Så här gör du:
1. Bananpuré:
– Skala bananerna och mixa dem till en slät puré.
– Tillsätt citronsaften för att bevara puréns ljusa färg.

2. Sirap:
– Blötlägg agar-agar i vattnet i cirka 10 minuter.
– Tillsätt sockret och värm blandningen på medelvärme tills det kokar. Låt koka i 4-5 minuter under omrörning tills det blir tjockt.

3. Vispa äggvitan:
– Vispa äggvitan till mjuka toppar medan sirapen kokar.
– Tillsätt sedan gradvis 70 g socker och vispa tills topparna blir fasta.

4. Sammanställning:
– Häll den heta sirapen i den vispade äggvitan samtidigt som du fortsätter vispa på hög hastighet.
– Tillsätt bananpurén och vispa ytterligare några minuter tills blandningen blir tjock och fluffig.

5. Forma marshmallows:
– Fyll en spritspåse med marshmallowmassan och spritsa små halvor på bakplåtspapper.
– Låt marshmallowsna stelna i rumstemperatur i 6-8 timmar eller över natten.

6. Slutlig montering:
– När marshmallowsna är fasta, para ihop halvorna för att skapa hela marshmallows.
– Om du vill kan du pudra dem med strösocker för extra sötma.

Resultatet blir mjuka och väldoftande bananmarshmallows med en härlig fruktig smak! 🍌✨