Puer

Trött på snacks med konstiga ingredienser? Dessa hemmagjorda energikakor med choklad är ett fantastiskt alternativ till sötsaker fyllda med raffinerat socker och tillsatser. De är inte bara supergoda utan också fulla av näring – perfekta för en energiboost före träning, en snabb frukost eller en hälsosam efterrätt.

Ingredienser:
✅ 1 kopp urkärnade dadlar (blötlägg i varmt vatten om de är torra)
✅ ½ kopp mandel (eller byt ut mot cashewnötter, hasselnötter eller pekannötter)
✅ ½ kopp valnötter (eller andra nötter du gillar)
✅ ¼ kopp osötat kakaopulver
✅ 1 msk chiafrön (för fiber och omega-3)
✅ 1 tsk vaniljextrakt
✅ 1 msk smält kokosolja
✅ En nypa havssalt (för en fylligare smak)

Valfria tillägg:
🍫 ¼ kopp mörk chokladchips eller chokladbitar för glasyr
🥥 Kokosflingor för extra smak och dekoration
💪 1-2 msk proteinpulver om du vill ha extra näring

Så här gör du:
1️⃣ Mixa nötterna: Kör mandel och valnötter i en matberedare tills de blir finhackade.

2️⃣ Tillsätt dadlar: Lägg i dadlarna och mixa tills en kladdig massa bildas.

3️⃣ Forma degen: Blanda i kakaopulver, chiafrön, vanilj, kokosolja och salt. Rör tills smeten blir tjock och smidig.

4️⃣ Justera konsistensen: Är smeten för torr? Tillsätt 1-2 msk varmt vatten och blanda igen.

5️⃣ Forma stängerna: Tryck ut degen i en bakplåtspappersklädd form och platta till.

6️⃣ Glasyr: Smält mörk choklad och ringla över toppen. Strö gärna på kokosflingor.

7️⃣ Kylning: Ställ in i kylen i minst 1 timme. Skär sedan i bitar.

8️⃣ Förvaring: Förvara i en lufttät burk i kylen i upp till 2 veckor eller frys in för längre hållbarhet (upp till 3 månader).

Tips & variationer:
✔️ För djupare smak – tillsätt en nypa kanel eller lite malet kaffe.
✔️ För extra crunch – rör ner hackade nötter eller kakaonibs.
✔️ För en mildare smak som barn älskar – byt ut kakaopulver mot carobpulver.
✔️ För veganer – byt ut vaniljextrakt mot lönnsirap för extra sötma.

🔥 Nu har du ett fantastiskt, hälsosamt mellanmål redo för varje dag! Dela gärna receptet med dina vänner och njut av varje tugga. 😊