Puer

Ingredienser:

300 g blandad svamp
200 g karljohansvamp
1–2 lökar
1 msk smör
1 msk vetemjöl
1 tsk tomatpuré
150 ml grönsaksbuljong
200 g grädde
¼ knippe färsk bladpersilja
Salt och peppar efter smak

Instruktioner:
Förbered svampen:

Rengör svampen noggrant med en borste eller hushållspapper.
Skär svampen i skivor.

Hacka löken:
Skala löken och skär den i små tärningar.

Stekning:
Smält smöret i en stekpanna och fräs löken tills den blir genomskinlig.
Tillsätt svampen och stek den tills den får en fin gyllene färg.
Krydda generöst med salt och peppar.
Tillsätt mjöl och tomatpuré:

Sänk värmen och tillsätt tomatpurén.
Strö över mjölet och rör om så allt blandas väl. Låt det svettas ihop några minuter.

Viscerex
Låt inte dina blodkärl bli igensatta, gör detta innan sängen
Kardiolog delar med sig av sin hemlighet för att kontrollera högt blodtryck
Få veta mer
Gör såsen:
Häll i grönsaksbuljong och grädde.
Låt såsen småputtra på låg värme tills den blir krämig.

Smaka av:
Justera kryddningen med salt och peppar efter behov.

Servering:
Strö över finhackad persilja innan servering.

Smaklig måltid! Denna krämiga jägaresås med svamp är en perfekt kombination av rustik smak och elegans.