Puer

Den perfekta rätten för en smakexplosion! 🌟 Ugnsbakad laxfilé med räkor i krämig pepparrotssås – en oslagbar kombination av friskhet och fyllig smak😍🍤

Ingredienser:
– 4 bitar laxfilé (150 g styck)
– 1 fänkål
– 200 g champinjoner
– 1 purjolök
– 2 msk smör
– Salt och peppar
– 200 g körsbärstomater (gärna blandade färger)
– 3 dl grädde (valfri fetthalt)
– 3 msk riven pepparrot
– ½ dl hackad dill
– 1 äggula
– 300 g räkor med skal (ca 125 g skalade)
– Dill till garnering
– Kokt potatis och citron till servering

Instruktioner:
1. Skölj och strimla fänkålen fint. Rensa och skiva champinjonerna, samt skiva purjolöken. Fräs alla grönsaker i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och lägg dem sedan i en ugnsform.

2. Dela körsbärstomaterna och lägg dem i formen. Salta och peppra laxfiléerna och lägg dem ovanpå grönsakerna.

3. Vispa samman grädde, riven pepparrot, hackad dill och äggula. Skala räkorna och fördela dem över laxen. Häll över såsen och gratinera i ugnen på 200°C i ca 20 minuter.

4. Garnera med dill och servera med kokt potatis och citron.

Smaklig måltid!🍤 Med en ljuvlig blandning av fänkål, champinjoner och dill, och toppad med den krämigaste såsen du kan tänka dig, är detta en middag som både imponerar och mättar. 🍽️✨ Perfekt för både vardag och fest, och du kommer definitivt vilja äta det om och om igen! 🤤