Puer

Det här är förstås inte ett äkta recept (jag är ju ingen nonna), men jag gjorde mitt bästa och testade vad som kallas “italiensk penicillin”. Det var utan tvekan den mest tröstande soppan jag någonsin ätit. 🥹🧡
Edit: Ursäkta att jag inte delade receptet från början.

Så här gjorde jag i princip, förlåt att det tog lite tid att skriva ner det 😊

Ingredienser:
Selleri
Morötter
Lök
Vitlök
Kycklingbuljong
Pasta (jag använde Acini de Pepe, eftersom det var det närmaste jag kunde hitta)
Färsk parmesanost
Salt
Färskmalen svartpeppar

Jag har hört att ett ägg kan tillsättas, men är inte helt säker – om någon vet får ni gärna berätta! Haha.

Tillvägagångssätt:
Jag kokade helt enkelt buljongen med grönsakerna i en kastrull. När grönsakerna mjuknat mixade jag dem till en puré och hällde sedan tillbaka den i kastrullen. Sedan kokade jag pastan i soppan tills den blev mjuk.

Jag serverade soppan i en skål och toppade med riven parmesan och nymalen svartpeppar 😊

Det är i stort sett allt jag gjorde. Om någon har ett bättre eller mer autentiskt recept får ni gärna dela! Det är så gott och enkelt!