Puer

Verleihe deinen Mahlzeiten neuen Schwung mit unserem super einfachen Rezept für im Ofen geröstete, geschnittene Kartoffeln. Diese köstliche Beilage erfordert kaum Aufwand, überzeugt aber mit intensivem Geschmack. Perfekt gewürzt und goldbraun gebacken – außen knusprig, innen weich – werden sie garantiert zum Lieblingsgericht bei Groß und Klein. Ob als Beilage zum Hauptgericht oder als herzhafter Snack – sie sind einfach unwiderstehlich.

Über geschnittene (eingeschnittene) Kartoffeln

Diese eingeschnittenen Kartoffeln, auch als Hasselback-Kartoffeln bekannt, stammen ursprünglich aus Schweden und sind weltweit beliebt – sowohl wegen ihres dekorativen Aussehens als auch wegen ihres herrlichen Geschmacks. Durch das feine Einschneiden der Kartoffeln entsteht beim Backen eine fächerartige Form, die für eine knusprige Außenseite und ein zartes Inneres sorgt. Unser unkompliziertes Blechrezept ermöglicht es jedem Hobbykoch, diesen Klassiker einfach und gelingsicher zuzubereiten.

Backzeit und -temperatur
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und die Kartoffeln backen, bis sie gar sind. Die genaue Backzeit hängt von der Kartoffelsorte ab – rote Sorten wie z. B. „Red Scarlett“ brauchen etwa 45–50 Minuten im Ofen.

Zutaten
(für eingeschnittene Ofenkartoffeln vom Blech)

4 mittelgroße Backkartoffeln (z. B. Russet)

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL getrockneter Rosmarin

1 TL getrockneter Thymian

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Tipp: Serviere die Kartoffeln mit einem Klecks Crème fraîche oder bestreue sie mit geriebenem Käse für noch mehr Geschmack.

Guten Appetit!