Puer

Kefirdeg ger alltid ett mjukt och fluffigt resultat. Den håller sig färsk länge och suger inte åt sig mycket olja vid stekning. Du kan använda vilken fyllning du vill.

Ingredienser till degen:
4 koppar mjöl
1 kopp kefir
2 ägg
1 tesked bikarbonat
2 matskedar solrosolja
En nypa salt
2 teskedar socker

Ingredienser till fyllningen:
500 g kycklingfärs
Salt, peppar och andra kryddor efter smak

Så här gör du:

Krydda färsen efter tycke och smak. Tillsätt gärna färska örter eller salladslök.

Blanda bikarbonat i kefiren. Tillsätt sedan salt, olja, socker och ägg. Vispa smeten slät.

Sikta ner mjölet i omgångar tills du får en mjuk och smidig deg som inte klibbar.

Forma små degbitar, platta till dem och lägg fyllning i mitten. Nyp ihop kanterna ordentligt.

Stek i uppvärmd olja tills de får en gyllenbrun yta på båda sidor.

Servera gärna med gräddfil medan de är varma.