Puer

Jag har precis gjort en sats hemgjord aprikosmarmelad – ljuvligt gott! 🙏🍑

Så här gör jag:
🧺 Ingredienser:
Ca 3 kg fasta aprikoser
2 liter strösocker
600 g vatten

Steg för steg:

Koka upp en sirap av socker och vatten.

Häll den heta sirapen över aprikoserna och låt stå i 8 timmar.

Sila bort sirapen, koka upp den igen och häll tillbaka över frukten. Låt stå i ytterligare 8 timmar.

Upprepa denna process två gånger till (gärna med 8–24 timmars mellanrum).

Till sist: koka allt tillsammans på medelvärme i ca 15 minuter – rör inte om!

Vill du piffa upp marmeladen? Tillsätt hackade nötter eller torkade aprikoskärnor 5 minuter innan kokningen är klar. Jag valde mandel – det blev fantastiskt!

Häll upp marmeladen het i steriliserade burkar och förslut med steriliserade lock. Förvaras svalt – och den håller sig riktigt länge även i kylskåp!