Puer

Ingredienser
Till kakan:

½ dl mjukt smör
1½ dl strösocker
2 stora ägg
1 dl gräddfil (gärna fullfet)
1 tsk vaniljextrakt
2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
¼ tsk salt
1 dl mosade bananer (cirka 3 mogna bananer)

Till glasyren:

½ dl mjukt smör

1 paket (ca 225 g) färskost, fullfet

1 tsk vaniljextrakt

3 dl florsocker

2 msk vispgrädde

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 °C. Smörj en ugnsform, ca 23×33 cm, och ställ åt sidan.

Vispa smör och socker poröst i en stor bunke.

Tillsätt ägg, gräddfil och vaniljextrakt, och vispa ihop till en jämn smet.

Rör ner mjöl, bikarbonat och salt lite i taget.

Tillsätt de mosade bananerna och blanda tills allt är väl blandat.

Häll smeten i formen och släta till ytan.

Baka mitt i ugnen i 25–35 minuter, tills en provsticka kommer ut torr.

Låt kakan svalna helt innan du lägger på glasyren.

Vispa ihop smör och färskost till en slät kräm.

Blanda i vanilj, florsocker och vispgrädde. Vispa tills glasyren är luftig och jämn.

Bred ut glasyren över den kalla kakan.

Skär i bitar och servera – gärna med en kopp kaffe eller te!