Puer

Älskar det? Dela det!

Att baka hastbullar med vaniljkräm är ett snabbt och smidigt sätt att stilla sötsuget utan att behöva jäsa deg i timmar. Den här varianten är min personliga favorit eftersom den kombinerar enkelhet, krämighet och klassiska smaker – allt klart på bara en halvtimme.

Vad är hastbullar med vaniljkräm?
Hastbullar med vaniljkräm är en snabbvariant av klassiska vetebullar där man ersätter jäst med bakpulver. Detta gör att degen inte behöver jäsa, vilket sparar tid. Ursprungligen har dessa bullar varit populära i svenska hem som ett snabbt fikabröd. En kul detalj är att de ofta kallas “söndagsbullar” i äldre receptböcker eftersom de ofta bakades spontant på helgen.

Ingredienser

Steg för steg instruktioner

Rör samman vetemjöl, bakpulver, strösocker och vaniljsocker.
Tillsätt smöret och finfördela det till en grynig massa.
Tillsätt mjölken och arbeta raskt ihop allt till en deg.
Ställ cirka 10 muffinsformar i en muffinsplåt.
Fördela degen i formarna.
Blanda mjölken och marsanpulvret till fyllningen.
Låt fyllningen stå kallt i kylen i 5–10 minuter.
Gör en fördjupning mitt i bullarna och klicka ner lite fyllning.
Strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i 250°C i cirka 10–12 minuter eller tills bullarna har fin färg och känns torra.
Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

Proffstips för bästa hastbullarna med vaniljkräm

För att få hastbullar med vaniljkräm så goda som möjligt är det några saker jag alltid tänker på:

Använd kallt smör när du fördelar det i mjölblandningen – det ger en smulig och luftig deg.
Rör inte degen för länge, annars blir bullarna kompakta.
Låt marsankrämen vila ordentligt i kylen så att den sätter sig och blir lättare att klicka i.
Grädda mitt i ugnen och håll koll – de går snabbt från gyllenbruna till brända.
Använd muffinsplåt för att bullarna ska hålla formen och inte flyta ut.

Serveringstips och passande tillbehör
Jag gillar att servera hastbullarna ljumna, gärna nygräddade. Lägg upp dem på ett vackert fat med en liten duk under för hemtrevlig känsla.

Passande drycker:

En kopp starkt bryggkaffe
Vaniljte eller chai
Ett glas kall mjölk för barnen
Till festligare tillfällen går det att pudra över lite florsocker precis innan servering för en elegant touch.