Puer

Jag ska visa dig hur du lagar småfisk – i det här fallet lodda – på ett enkelt men otroligt gott sätt. Ett perfekt recept när du vill ha något lättlagat som ändå smakar fantastiskt!

Det här är verkligen ett busenkelt recept, men resultatet är så smakfullt – särskilt ihop med nykokt potatis. Det är en sådan rätt där man vill doppa brödet i såsen och inte lämnar en droppe kvar! Såsen i sig är en riktig höjdare, och fisken får en fin, mild smak.

Varje gång vi lagar detta försvinner hela pannan på en gång – det blir aldrig något över till nästa dag!

🐟 Ingredienser:
Lodda – 500–600 g
Gul lök – 2 st
Morötter – 2 st
Tomatpuré – 3 msk
Olivolja
Salt – ½ tsk
Socker – ½ tsk
Svartpeppar – efter smak
Vetemjöl – 1 msk
Varmt vatten – 200 ml
Lagerblad – 2–3 st
Färsk timjan – några kvistar

👩‍🍳 Så här gör du:
Förbered fisken:
Rensa loddan och skölj den noggrant i kallt vatten – det är egentligen det mest tidskrävande momentet.

Fräs grönsakerna:
Stek löken tills den mjuknar. Tillsätt sedan den rivna moroten och låt fräsa ytterligare 2–3 minuter.

Tillsätt tomatpuré:
Rör ner tomatpurén och låt fräsa i en minut. Tillsätt sedan salt, socker och peppar. Blanda väl och fräs ytterligare ett par minuter.

Gör såsen:
Blanda ut mjölet med lite kallt vatten. Häll blandningen i pannan tillsammans med det varma vattnet och lagerbladen. Rör om ordentligt.

Lägg i fisken:
Lägg försiktigt i loddan med ryggen uppåt. Täck med lock och låt sjuda på låg värme i ca 12–15 minuter.

Servera:
Toppa med färska örter (t.ex. timjan) och servera direkt – gärna tillsammans med kokt potatis och färskt bröd att doppa i den goda såsen.

Det här receptet är både enkelt och otroligt gott. Även om priset på lodda har gått upp lite, så är det verkligen värt det. En favorit vi alltid återkommer till!

Ge det en chans – det är lätt att laga och ännu lättare att älska! 💛