Puer

En smakrik och krämig pastarätt med vitlökssmör och köttfärs, lagad smidigt i en och samma gryta.

🛒 Ingredienser:
450 g nötfärs
225 g pasta (t.ex. penne eller rotini)
1,2 dl köttbuljong
1 msk olivolja
3 msk smör
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk italiensk kryddblandning
1,25 tsk chiliflakes (valfritt för lite hetta)
1,25 tsk paprikapulver
Salt och peppar efter smak
1,25 dl riven parmesan
1,25 dl vispgrädde
1,25 dl riven mozzarella
2 msk hackad persilja till topping

👩‍🍳 Så lagar du den:

Hetta upp olivoljan i en djup panna eller gryta på medelvärme. Stek färsen tills den får fin färg och smula sönder den under tiden. Häll bort överflödigt fett om det behövs.

Tillsätt smöret, vitlöken, italienska kryddor, chili, paprika, salt och peppar. Låt det fräsa i någon minut tills vitlöken doftar.

Häll i köttbuljongen och den okokta pastan. Blanda ordentligt, låt koka upp och sänk sedan värmen. Lägg på lock och låt sjuda i ca 12–15 minuter. Rör om då och då tills pastan är genomkokt och det mesta av vätskan absorberats.

Rör ner grädde, parmesan och mozzarella. Låt osten smälta helt och såsen bli krämig.

Ta bort från värmen och låt stå i 3–5 minuter så rätten tjocknar något. Toppa med färsk persilja vid servering.

🍽️ Perfekt som en vardagsfavorit – snabbt, gott och allt i en kastrull!