Puer

Den här chokladtårtan med gräddig kaffe–lotusfyllning är något du bara måste prova. Kombinationen av rik chokladsmak, mjuk kräm och en hint av kaffe gör den till en riktig höjdare. Den krämiga fyllningen – som kallas “läppstift” i receptet – består av kaffe, mjölk, majsstärkelse och Lotuskräm (den virala, karamelliserade kexkrämen). En perfekt dessert för chokladälskare!

Ingredienser
Till kakan:
3 ägg
En nypa salt
150 g socker
8 g vaniljsocker
80 ml olivolja
100 ml mjölk
1 msk snabbkaffe
180 g vetemjöl
20 g kakao (gärna osötad)
10 g bakpulver

Till “läppstift”-fyllningen:
1 msk socker

1 msk majsstärkelse

1 msk snabbkaffe

300 ml mjölk

2 msk Lotuskräm (eller annan karamellkräm)

Instruktioner
1. Förberedelse av smeten:
Värm ugnen till 180°C.

Vispa äggen med en nypa salt tills de är luftiga.

Tillsätt socker och vaniljsocker, vispa tills smeten blir ljus och fluffig.

Häll i olivolja, och sedan mjölken som blandats med snabbkaffe. Vispa lätt ihop.

Sikta ner mjöl, kakao och bakpulver. Vänd försiktigt ner i smeten tills den blir jämn och klumpfri.

2. Gräddning:
Smörj en bakform med olja och pudra lätt med mjöl.

Häll smeten i formen och grädda i ca 35 minuter. Kontrollera med tandpetare – den ska komma ut torr.

3. Fyllning – “läppstift”:
I en kastrull, blanda socker, majsstärkelse och snabbkaffe.

Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning.

Sätt kastrullen på medelvärme och rör konstant tills krämen tjocknar.

Ta av från värmen och rör i Lotuskrämen tills den smält in.

4. Montering:
Låt kakan svalna helt innan du breder ut “läppstift”-krämen ovanpå.

Dekorera gärna med vispad grädde eller något extra chokladigt om du vill.

Låt gärna tårtan stå kallt en stund innan servering för bästa smak och konsistens.

Tips:
För en extra touch, servera med färska bär eller ringla lite smält choklad över.

Vill du ha en starkare kaffesmak? Dubbel mängd snabbkaffe i krämen!