Puer

Idag bjuder vi på ett spännande och enkelt recept som passar perfekt för den som vill baka något snabbt, billigt och allergivänligt. Den här fluffiga chokladkakan tillagas helt utan ägg, mjölk och ugn – ja, du hörde rätt! Den gräddas direkt i stekpannan och blir både saftig, väldoftande och förvånansvärt god.

Spara gärna detta recept – det kan bli en riktig räddare i nöden!

Ingredienser:
(För en form på 22 eller 24 cm, eller en brödform 22×11 cm)
200 ml hett vatten
130 g socker (ca 5 matskedar med råge)
En nypa salt
80 g honung eller sylt
2/3 tesked bikarbonat
80 g rapsolja
Ca 180–200 g vetemjöl
30–40 g kakao

Valfria tillägg: nötter, frukt eller bär

Så gör du:

Blanda det heta vattnet med socker, salt och honung eller sylt i en skål. Rör om tills sockret börjar lösa upp sig.

Tillsätt oljan och rör igen.

Häll i bikarbonat – den kommer att aktiveras av honungen eller sylten och kakaon, så du behöver inte släcka den separat.

Sikta ner kakaon och blanda väl.

Tillsätt sedan mjölet gradvis genom en sil och blanda till en jämn, klumpfri och lite rinnande smet. Du kan även tillsätta smaksättningar som kanel, vanilj, nötter eller bär om du vill.

Gräddning i panna:

Smörj stekpannan med lite olja och klä botten med bakplåtspapper (klipp till en rundel).

Häll i smeten och sätt pannan på låg värme. Lägg på ett lock.

Efter ca 20 minuter, kontrollera: om kanterna är fasta men mitten fortfarande lös, vänd kakan.

Använd en stekspade runt kanterna, lägg ett bakplåtspapper ovanpå, placera en tallrik och vänd försiktigt. Ta bort pappret och grädda den andra sidan i ca 15 minuter till.

När en tandpetare kommer ut torr är kakan färdig.

Låt kakan svalna helt, pudra över florsocker och skär i bitar.
Njut av en superenkel, vegansk chokladkaka – perfekt till fikat! 🍫✨