Puer

De här pannkakorna är så lätta och luftiga att de garanterat blir först att försvinna från frukostbordet. Testa att göra dem en gång – och du kommer vilja göra dem om och om igen!

Ingredienser (mått i 250 ml-glas):
1 glas vetemjöl
1 glas mannagryn (semolina)
2 teskedar bakpulver
1 matsked torrjäst
1 tesked salt
1 matsked socker (justera efter smak – vill du ha sötare, ta mer)
1 tesked vaniljsocker
500–550 ml varmt vatten

Så här gör du:

Lägg alla ingredienser i en stor bunke.

Vispa med elvisp i cirka 5 minuter tills du får en jämn och klumpfri smet.

Täck bunken med plastfolie och en kökshandduk. Låt degen vila och jäsa i ungefär en timme – det gör att jästen aktiveras och mannagrynen sväller.

Degen ska ha ökat rejält i volym.

Tillagning:

Hetta upp en panna och pensla med lite matolja.

Häll i smeten i små rundlar, ungefär som vanliga pannkakor.

Stek på medelvärme tills de fått fin färg på båda sidor.

Serveringstips:
Ringla över honung direkt på pannkakorna eller servera den vid sidan av. De smakar också fantastiskt med gräddfil, sylt eller bär. En frukostfavorit för både stora och små! 🥞💛