Puer

Unna dig dessa lyxiga munkar fyllda med len cheesecakekräm och en kryddig persikoblandning – toppade med smulade kex och söt glasyr.

Ingredienser:
Munkar:
1 rulle färdig kex- eller munkdeg
Vegetabilisk olja för fritering
Fyllning – Peach Cobbler:
1 burk persikor i sirap (eller färska, hackade)
¼ dl farinsocker
1 tsk kanel
1 msk majsstärkelse + 1 msk vatten (för redning)

Cheesecakefyllning:
225 g mjuk färskost
¼ dl florsocker
1 tsk vaniljextrakt
¼ dl vispgrädde

Topping:

¼ dl krossade grahamkex eller digestive
¼ dl glasyr (köpt eller hemgjord med florsocker + lite mjölk)
Lite kanel för att pudra över

Så här gör du:
Persikofyllning: Koka upp persikobitar med farinsocker och kanel. När frukten mjuknat, tillsätt majsstärkelse blandad med vatten. Låt sjuda tills blandningen tjocknar. Ställ åt sidan för att svalna.

Cheesecakekräm: Vispa färskost, florsocker och vanilj tills det är slätt. Tillsätt vispgrädden i omgångar och vispa fluffigt.

Fritera munkarna: Hetta upp olja i en djup panna. Fritera degbitarna tills de är gyllenbruna på båda sidor. Låt rinna av och svalna lite.

Fyll munkarna: Fyll varje munk med cheesecakekräm med hjälp av en spritspåse.

Toppa: Lägg en sked av persikofyllningen ovanpå varje munk.

Dekorera: Ringla över glasyr och strö över smulade kex och en nypa kanel.

Resultat: En krämig, frasig och fruktig godsak som smakar sommar i varje tugga! 🍑🍩✨