Puer

Detta recept på burgarbomber med vitlök och parmesan lyfter den klassiska hamburgaren till små, smakrika munsbitar som snabbt blir festens favorit. Varje gyllene boll innehåller ett perfekt balanserat lager av kryddad köttfärs, smält ost och smörig vitlökssmak – allt inbakat i ett frasigt, mjukt skal. De är perfekta som snacks till fester, sportkvällar eller när du bara vill njuta av rejäl comfort food i praktiskt format.

Nyckelingredienser
Nötfärs (80/20) – Ger saftighet och smak, perfekt för hamburgarbas.
Worcestershiresås – Förstärker köttsmaken med ett djup av umami.
Riven cheddarost – Klassisk smak och härligt ostig fyllning. Mozzarella fungerar också för extra töjbarhet.
Kylskåpskexdeg – En tidsbesparare som ger en perfekt gyllenbrun, frasig yta.
Smält smör & färsk vitlök – För en aromatisk och smakrik yta.
Riven parmesan – Skapar en knaprig, salt skorpa som förhöjer helheten.
Kryddor – Salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver för balanserad smak.
Färsk persilja – Dekorativ och ger en frisk örtighet vid servering.

Så här gör du
1. Stek köttet
Bryn köttfärsen i en stor stekpanna på medelvärme tills den är helt genomstekt och smulig, cirka 5–7 minuter. Häll av överflödigt fett för att undvika fuktiga bomber.

2. Krydda smart
Lägg tillbaka köttet i pannan, tillsätt kryddor och worcestershiresås och rör om ordentligt. Låt sedan svalna några minuter innan osten blandas i, så att den inte smälter helt utan ger härliga ostbitar i fyllningen.

3. Blanda fyllningen
Tillsätt riven ost (och eventuella tillägg som knaperstekt bacon eller finhackad gurka) i det något svalnade köttet. Rör försiktigt tills allt är väl blandat men inte för kompakt.

4. Forma bomberna
Kavla ut varje degbit till en rundel (ca 7,5 cm i diameter). Lägg en matsked fyllning i mitten och nyp ihop kanterna för att forma en tät boll. Rulla lätt i handen för en jämn form.

5. Placera för gräddning
Lägg bomberna med skarven nedåt på en bakplåtspappersklädd plåt, med lite mellanrum för att de ska kunna expandera under gräddningen.

6. Smaksätt toppen
Blanda smält smör med hackad vitlök och pensla generöst på varje boll. Strö över riven parmesan för en smakrik och krispig yta.

7. Grädda
Grädda i 190 °C (förvärmd ugn) i 15–18 minuter, tills bomberna är gyllenbruna och degen är helt genomgräddad.

8. Servering
Ta ut och pensla gärna med lite extra vitlökssmör. Toppa med hackad persilja för färg och friskhet. Låt vila ett par minuter innan servering – så att både smak och temperatur hinner sätta sig.