Puer

En varm, smakrik frukostfavorit fylld med smält ost och färska grönsaker!

Ingredienser:
2–3 stora ägg
1/4 dl hackad röd paprika
1/4 dl skivade champinjoner
1/4 dl färsk spenat
1/4 dl riven ost (blandning av mozzarella och cheddar fungerar utmärkt)
1 tsk olivolja eller smör
Salt, svartpeppar och chiliflingor efter smak
Torkad persilja till topping (valfritt)

Så gör du:

Fräs grönsakerna:
Värm oljan eller smöret i en stekpanna. Lägg i champinjoner och paprika och stek tills de är mjuka. Tillsätt spenaten mot slutet och låt den snabbt mjukna. Grönsakerna blir härligt smakrika!

Vispa äggen:
Knäck äggen i en skål och vispa ihop med salt, peppar och en nypa chiliflingor. Det ger en smakrik och fluffig omelettbas.

Stek omeletten:
Häll äggsmeten i en non-stick-stekpanna och fördela den jämnt. När äggen börjat stelna, lägg grönsakerna och osten på ena halvan.

Vik och smält:
När osten börjar smälta och äggen är fasta, vik omeletten försiktigt över fyllningen. Stek en minut till tills allt är genomvarmt och osten helt smält.

Servera direkt:
Lägg upp omeletten på en tallrik, strö över lite torkad persilja om du vill, och servera varm – en snabb, mättande och ostigt läcker start på dagen! 🧀🍳✨