Puer

Det här är ett superenkelt men imponerande recept där kycklingbröst skärs i Hasselback-stil och fylls med smakrik pesto, färska tomater och mozzarella.

Varje tugga bjuder på saftig kyckling, krämig ost och fräsch tomat – en riktig smakexplosion som ger nytt liv åt vardagskycklingen. Och det bästa? Det lagas klart i airfryer på under 15 minuter, med perfekt mör insida och gyllenstekt yta.

Du behöver:
2 kycklingbröst, utan ben och skinn (ca 2,5 cm tjocka)
1,25 dl pesto
Cirka 10 skivor färsk tomat
225 g färsk mozzarella, skuren i 10 skivor
1,25 tsk salt
Peppar efter smak
1,25 tsk italiensk krydda
1,25 tsk vitlökspulver

Så här gör du:
Förbered kycklingen:
Skär 4–5 djupa snitt i varje kycklingfilé, utan att skära hela vägen igenom – tänk Hasselback-style.

Krydda:
Rör ihop pesto, italiensk krydda, salt, peppar och vitlökspulver i en skål. Gnid in blandningen över hela kycklingen, inklusive inuti snitten.

Fyll:
Skär tomaterna i tunna skivor (cirka 3 mm) och mozzarellan i 6 mm skivor. Fyll varje snitt med en ostskiva och en tomatskiva. Dela dem på mitten om det behövs för att få plats.

Tillaga i airfryer:
Förvärm airfryern till 190 °C. Lägg kycklingen i korgen och tillaga i 12–15 minuter. Den är klar när innertemperaturen når 74 °C och osten är härligt smält.

Vila och servera:
Lyft försiktigt ur kycklingen med en spatel och låt den vila i 5 minuter innan servering. Perfekt att njuta av som den är eller tillsammans med valfritt tillbehör.