Puer

🔥 Du MÅSTE prova dessa potatispannkakor med köttfyllning! 🫓🧄🧀
Krispigt på utsidan, krämigt och smakrikt på insidan – fyllda med saftig köttfärs, vitlök och ostdrömmar. Perfekt comfort food som smakar som mormors bästa – fast bättre.

🥔 Gjorda på potatismos.
🥩 Fyllda med kryddig köttfärs.
🤯 Klara på under 30 minuter.

Bästa delen? Du behöver bara vanliga ingredienser – och resultatet är WOW. Servera med gräddfil eller din favoritdip och se dem försvinna från tallriken.

Ingredienser:
🔹 Till potatisdegen:
2 koppar kallt potatismos
1 stort ägg
¼ kopp vetemjöl (plus extra för att arbeta med)
Salt och peppar efter smak

🔹 Till köttfyllningen:
1 msk olja
225 g köttfärs (nöt, kyckling eller kalkon)
1 liten gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
½ tsk paprikapulver
Salt och peppar
Hackad färsk persilja (valfritt)

🔹 Till stekning:
Vegetabilisk olja

Så här gör du:
Fyllningen:
Värm 1 msk olja i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken tills den är mjuk (ca 3 minuter), tillsätt sedan vitlök och fräs kort. Lägg i köttfärsen, smula sönder den och stek tills den är genomstekt. Krydda med paprika, salt och peppar. Blanda ner persilja om du vill. Låt svalna.

Potatisdegen:
I en skål, blanda potatismos med ägg, mjöl, salt och peppar tills du får en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om den känns för kladdig.

Forma pannkakor:
Mjöla händerna och arbetsytan. Ta cirka 2 msk deg, platta till en rundel och lägg en sked kött i mitten. Vik in kanterna och forma till en platt liten pannkaka. Fortsätt tills allt är använt.

Stekning:
Hetta upp lite olja i en non-stick-stekpanna på medelvärme. Stek pannkakorna i omgångar, 3–4 minuter per sida, tills de får en gyllenbrun, krispig yta. Låt rinna av på hushållspapper.

Servering:
Servera varma med gräddfil, yoghurt eller en god dip. Perfekt som lunch, middag eller ett extra mättande mellanmål!