Puer

Att laga panerad torsk i airfryer är ett fantastiskt sätt att få till en frasig, gyllene fiskrätt utan att behöva fritera. Resultatet? En saftig och mjäll torskfilé med en härligt krispig yta – perfekt för både vardag och helg.

Det här behöver du:

För exakta mängder och näringsinnehåll, se receptkortet längre ner. Men i korthet behöver du:

Två torskfiléer (tinade om frysta används)

Salt, peppar och valfri krydda (t.ex. Old Bay – en personlig favorit som lyfter smaken med sina kryddiga toner)

Vetemjöl, uppvispat ägg och panko-ströbröd till paneringen

Så här gör du:

Förbered torsken:
Använd färska eller helt upptinade filéer. Torka dem torra med hushållspapper för bästa resultat.

Krydda fisken:
Krydda enkelt med salt, peppar och gärna lite vitlökspulver och paprika – eller varför inte prova Cajun eller örtkryddor som timjan, oregano och persilja. Lite chili eller rödpepparflingor ger extra sting!

Panera:
Rulla filéerna först i vetemjöl, doppa i uppvispat ägg och täck sedan rikligt med panko. Tryck försiktigt så att paneringen fäster ordentligt – det gör ytan härligt krispig i airfryern.

Tillaga i airfryern:
Förvärm din airfryer till 200 °C. Lägg fisken i ett lager i korgen, utan att de nuddar varandra. Spraya med lite olja och tillaga i 8–10 minuter, vänd efter halva tiden. Filéerna är klara när ytan är gyllene och innertemperaturen når 74 °C.

Tips:
Tillagningstiden beror på fiskens tjocklek. En filé som är cirka 2,5 cm tjock behöver ungefär 10 minuter totalt – 5 minuter per sida. Håll koll så att fisken inte översteks, då riskerar du att få en torr och seg torsk.