Puer

Dessa snabba ostpannkakor i khachapuri-stil tar bara några minuter att förbereda, och du behöver följande ingredienser:

1 ägg
1 dl vetemjöl
1 dl mjölk
300 g ost (gärna suluguni, men andra salta ostar fungerar också)
30 g smör

Börja med att vispa ägget – det går bra med visp eller mixer – och blanda sedan i mjölken. Rör om ordentligt.

Sikta mjölet och rör ner det i ägg- och mjölkblandningen. Vispa tills du får en jämn, klumpfri smet.

Riv osten (suluguni, keso eller annan valfri ost) och rör ner den i smeten. Blanda tills allt är väl integrerat.

Hetta upp en stekpanna med lite smör. Häll i smeten och stek på medelvärme tills båda sidorna är gyllenbruna, precis som pannkakor.

Servera gärna med en klick gräddfil, majonnäs eller en god sås. Hemgjord majonnäs passar särskilt bra till.

Tips: Om du inte har suluguni kan du använda keso eller annan smakrik, salt ost.