Puer

✨ Världens godaste potatisplättar med lök och mozzarella – en smaksensation du inte vill missa! 🧀🥔 Krispiga, gyllene och fyllda med smältande mozzarella och färska tomater. Perfekt för en snabb middag eller när du vill imponera på gästerna! 😍 Enkel att göra, svår att sluta äta. Prova detta recept och låt dina smaklökar dansa! 💃

Ingredienser:
4 medelstora potatisar
1 lök
3 ägg
4 msk mjöl
Salt och peppar efter smak
150 g riven mozzarella
6 små mogna tomater, tärnade
Färsk dill, finhackad
Olivolja till stekning

Gör så här:

Förbered potatis och lök: Skala och riv potatis och lök grovt. Vispa ihop äggen i en stor skål, tillsätt den rivna potatisen och löken. Krydda med salt och peppar. Blanda i mjölet tills smeten är jämn.

Stek plättarna: Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Klicka i potatissmet och platta till till plättar. Stek dem cirka 2 minuter per sida tills de får fin gyllenbrun färg och blir krispiga. Lägg dem sedan på hushållspapper för att rinna av.

Förbered fyllningen: Blanda tomattärningar, hackad dill och riven mozzarella i en skål.

Montera och gratinera: Dela upp fyllningen på plättarna. Lägg dem på en bakplåt och strö över extra mozzarella. Grädda i 200 °C i ungefär 15 minuter, tills osten smält och fått en gyllenbrun yta.

Servera: Servera plättarna varma direkt från ugnen och njut av den krispiga botten tillsammans med den smakrika mozzarellan och tomaterna.