Puer

Tänk dig en tallrik med saftig köttfärs, perfekt al dente pasta och en ostig, vitlöksdoftande sås som får dig att vilja slicka tallriken ren. 😍 Med parmesan och mozzarella som smälter ihop i en silkeslen gräddsås blir varje tugga ren lycka.

Perfekt för hektiska vardagskvällar – allt lagas i EN panna, utan krångel, utan stress. Toppa med persilja och känn hur vardagen förvandlas till gourmetmiddag. 🌿✨

Ingredienser:

450 g nötfärs
225 g pasta (penne eller rotini fungerar bra)
1,2 dl nötbuljong
1 msk olivolja
3 msk smör
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk italiensk kryddblandning
1,25 tsk krossade chiliflakes (valfritt)
1,25 tsk paprika
Salt och peppar efter smak
1,25 dl riven parmesan
1,25 dl vispgrädde
1,25 dl riven mozzarella
2 msk hackad persilja till garnering

Instruktioner:

Hetta upp olivoljan i en stor panna eller gryta på medelvärme. Lägg i köttfärsen och bryn den tills den är genomstekt, smula sönder köttet under tiden. Häll bort överflödigt fett vid behov.

Tillsätt smör, vitlök, italiensk krydda, chiliflakes, paprika, salt och peppar. Fräs i 1–2 minuter tills vitlöken börjar dofta.

Häll i buljongen och pastan, rör om ordentligt. Koka upp och sänk värmen till medel-låg. Täck med lock och låt sjuda 12–15 minuter, rör om ibland tills pastan är mjuk och det mesta av vätskan har absorberats.

Rör ner vispgrädde, parmesan och mozzarella tills osten smälter och såsen blir härligt krämig.

Låt stå några minuter utanför värmen för att tjockna något. Garnera med hackad persilja och servera.