Puer

Ich dachte, ich teile jetzt das Rezept für die unglaublich leckeren Hackfleischbuletten, die ich heute Abend zubereitet habe. Wisst ihr, was Tony gesagt hat? „Das sind die besten Hackfleischbuletten und die beste Sauce, die ich je gegessen habe!! Einfach himmlisch!“ Haha… ein gutes Lob, oder? 😄

Dieses Gericht hat ein bisschen Schärfe – Tony und Milo lieben scharfes Essen, ich dagegen nicht so sehr. 😅 Wenn du es nicht so scharf magst, nimm einfach weniger Paprika & Chili-Crème-Fraîche und weniger Cayennepfeffer.

Zutaten für die Hackfleischbuletten:

500 g Hackfleisch
1/2 TL Cayennepfeffer
1 TL Grillgewürz
1 TL Knoblauchpulver
Salz & schwarzer Pfeffer
3 TL Dijonsenf

Für die Sauce:

2 dl Paprika & Chili Crème fraîche
1,5 dl Crème fraîche (natur)
1 dl Sahne
2 EL Rinderfond
1 EL Balsamicoessig
Salz & Pfeffer
1 EL Honig

Zubereitung:

Hackfleisch mit allen Gewürzen und Dijonsenf vermischen. Bällchen formen und leicht flach drücken. In Butter und Öl bei mittlerer Hitze anbraten.

Nach dem Braten die Buletten aus der Pfanne nehmen. Eventuelle Reste am Pfannenboden abkratzen. Die Crème fraîche in die Pfanne geben und mit den Bratrückständen verrühren.

Rinderfond, Balsamico, Honig sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles kurz aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Die Hackfleischbuletten wieder in die Pfanne geben und ein paar Minuten mitköcheln lassen.

Dazu passt Pasta, Reis oder gekochte Kartoffeln. Bei uns gab es Pasta, weil es am schnellsten ging – die Familie war hungrig! 🤗