Puer

Det är faktiskt enkelt att få fram nybakat bröd som både doftar ljuvligt, är mjukt, saftigt och håller sig färskt i flera dagar. Och det bästa? Det krävs bara några få ingredienser!

Du behöver:
250 ml ljummet vatten
1 tsk salt
1 msk torrjäst
ca 3 koppar mjöl

Så här gör du:
1️⃣ Lös upp jästen i vattnet och låt stå tills det börjar skumma.
2️⃣ Tillsätt lite av det siktade mjölet och saltet, rör om.

3️⃣ Häll i resten av mjölet gradvis och knåda till en mjuk, smidig deg som inte klibbar.
💡 Tips: mängden mjöl kan variera, känn efter! Du kan även byta ut en del mot fullkornsmjöl, t.ex. 2 koppar vetemjöl + 1 kopp fullkorn.
4️⃣ Täck bunken och låt degen jäsa i cirka 1 timme på en varm plats.

5️⃣ Stjälp upp degen på mjölat bord, dela i fyra delar och rulla ut varje bit till bullar. Låt vila i 10 minuter.
6️⃣ Forma avlånga bröd, lägg på en plåt med bakplåtspapper, täck över och låt jäsa ytterligare 40 minuter.
7️⃣ Skär små snitt i bröden, pensla med vatten eller äggula utvispad med lite mjölk/vatten.

8️⃣ Grädda i 180 °C i 30–40 minuter (beroende på ugn) tills bröden är gyllene och genomgräddade.

Resultatet blir luftiga, mjuka och supergoda bröd – perfekta till frukost eller smörgåsar! 🥪