Puer

Ingredienser:
1 äpple (rivet)
150 g naturell yoghurt
1 ägg
100 g mjöl (t.ex. vete eller havre)
1 tsk bakpulver
Kanel (valfritt, efter smak)
En nypa salt
Olja till stekning Stekning

Förberedelse:
Se mer på nästa sida

Förberedelse:
Blanda yoghurt, ägg, rivet äpple och en nypa salt i en skål.
Tillsätt mjöl, bakpulver och, om så önskas, kanel. Blanda noggrant tills alla ingredienser är blandade.

Värm lite olja i en stekpanna och häll en sked smet i pannan.
Stek på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida, tills pannkakorna är gyllenbruna.
Du kan servera de färdiga pannkakorna omedelbart, helst med topping som frukt eller lönnsirap.

Serverings- och förvaringstips:
Pannkakorna serveras bäst varma, direkt efter stekning. De kan serveras med yoghurt, frukt eller en skvätt honung.
För att förvara dem, lägg dem i en lufttät behållare och förvara i kylskåp i upp till 2 dagar. Du kan också frysa in dem och värma dem i en stekpanna eller mikrovågsugn.

Variationer:
Du kan lägga till andra frukter i smeten, såsom bär, bananer eller päron, för att ändra pannkakornas smak.
Istället för vanlig yoghurt kan du använda grekisk yoghurt för en tjockare konsistens.
Om du vill att pannkakorna ska vara krispigare, tillsätt lite havregryn i smeten.

Vanliga frågor:
Se mer på nästa sida

1. Kan jag använda fullkornsmjöl?
Ja, fullkornsmjöl är ett bra alternativ och ger ännu mer näringsvärde till pannkakorna.
2. Kan man göra dessa pannkakor utan ägg?

Självklart! Du kan ersätta ägget med något som mosad banan eller linfrön, vilket fortfarande ger en bra konsistens.
3. Är dessa pannkakor lämpliga för veganer?

Ja, byt helt enkelt ut ägget mot ett veganskt alternativ, som jordnötssmör eller fruktpuré, och ersätt yoghurten med ett veganskt alternativ.
Det här receptet är värt att prova! Snabbt, hälsosamt och fullt av smak – det perfekta sättet att börja dagen full av energi.