Puer

Nästan midnatt, och jag vill inte sova.
Varför?!
Jo, det är en sak som plågar mig. Jag vill ha något sött, men jag vill inte stå och fixa på natten. Och konditorierna är ju stängda sedan länge.

Det fick mig att minnas en gång när jag var liten, runt 5–6 år. Pappa kom sent hem från jobbet. Jag vaknade och ropade direkt:
– Vad har du med dig?!
Pappa brukade alltid ha med något till mig, ett äpple eller en godisbit. Men en gång hade han ingenting, och jag grät väldigt mycket. Då sa han:

– Oj! Jag glömde! Men jag har lite bröd till dig. En liten kanin hade träffat mig på vägen och höll brödet i sin svans, och sa att det skulle ges till Ljana (det är jag).
Jag blev så lycklig och åt hela biten!

Så den natten hade jag ett riktigt utbrott. Jag ville ha choklad. Stackars pappa, vila i frid, han gick ut på natten och väckte en försäljerska i byn (som tur var var hon min gudmor, annars hade jag aldrig fått chokladen) och köpte den åt mig.

Sån var jag då – och sån är jag fortfarande 😁. Om jag vill ha något sött, går det inte att stoppa mig. Ibland äter jag till och med bakverk i sömnen, som napoleonbakelser… 🤦🏼‍♀️😂

Nu till det viktigaste:
Jag kom ihåg ett väldigt enkelt recept på en muffins i en kopp.
In i mikron i 3 minuter – och klart!
Toppa med smält choklad, och muffinsen bara försvinner 😂
Jag är i sjunde himlen…

Receptet är superenkelt:

1 ägg
1 msk vegetabilisk olja
2 msk mjölk
2 msk mjöl
1 msk kakao (här ändrade jag lite, eftersom jag älskar choklad. Jag tog 2 msk kakao och 1 msk mjöl)
2 tsk socker (jag tog 3 😁)

½ tsk bakpulver eller bikarbonat

I en stor kopp: blanda först de flytande ingredienserna (ägg, olja, mjölk).
Tillsätt sedan mjöl, socker och bakpulver. Rör ordentligt och mikra i 2,5–3 minuter.

Det är bäst om koppen är stor men inte för hög, eftersom muffinsen reser sig mycket.
Låt svalna lite.

Toppa med smält choklad och nötter, eller varför inte sylt – det är upp till dig 🙂