Puer

Min svärmor blir alltid överlycklig när jag lagar de här koreanska köttbullarna. Hon brukar till och med skämtsamt säga att jag gör dem bättre än koreanska kvinnor själva 🙈😅.

Kanske säger hon så bara för att slippa laga dem själv, men annars är det verkligen en fantastisk komplimang 😍.

Köttbullarna heter “Dongyurantaeng” – ett riktigt gulligt namn som bokstavligen betyder “små runda” 😊. De görs traditionellt av köttfärs (oftast fläsk eller en blandning av fläsk och nöt), blandat med grönsaker och tofu. Sedan rullas de i mjöl och ägg innan de steks gyllene i panna.

Jag följer dock inte receptet helt enligt klassiskt koreanskt sätt 😁. I stället för tofu använder jag finhackade ostronsvampar, riven lök, morötter, jusai, salladslök och olika kryddor. Kanske är det just de små förändringarna som gör att min svärmor tycker extra mycket om mina köttbullar 😉.