Puer

Jag bakar min favoritkaka Schwarzwald enligt det enklaste receptet som är beprövat genom åren! Den lyckas för alla. Älskar du körsbär och choklad – då är den här tårtan perfekt för dig!

Schwarzwaldtårta
Sockerkaksbotten:

ägg – 6 st
socker – 220 g
vaniljsocker – 1 påse (16 g)
mjölk – 100 g
olja – 80 g
vetemjöl – 200 g
bakpulver – 15 g
kakao – 35 g

Tillagning:

▪️ Blanda ägg, socker och vaniljsocker i en skål. Vispa med elvisp tills massan blir ljus och fluffig.

▪️ I en separat skål blandar du mjöl, kakao och bakpulver.

▪️ Blanda mjölk och olja.

▪️ Tillsätt växelvis de torra ingredienserna och mjölk–oljeblandningen i smeten. Vispa tills jämn.

▪️ Häll smeten i en form och grädda i 160 °C tills bottnen är klar.

En detaljerad videorecept på chokladbotten finns på sidan från den 2 juni.

Körsbärsfyllning:

körsbär – 400 g
socker – 50 g
majsstärkelse – 2 msk

▪️ Lägg körsbären (jag använde frysta) tillsammans med socker i en kastrull och koka upp.

▪️ Blanda 2 msk stärkelse med ca 50 g körsbärssaft från kastrullen och häll tillbaka i grytan.

▪️ Rör tills fyllningen tjocknar. Ta av från värmen och låt svalna helt.

Kräm:

vispgrädde – 350 g
färskost – 250 g
florsocker – 100 g
vaniljsocker eller vanilarom efter smak

▪️ Vispa kall grädde, färskost, florsocker och vanilj tills krämen blir fast och luftig.

Montering:

Varva botten ➡️ indränkning ➡️ kräm ➡️ körsbärsfyllning ➡️ botten osv.

Till indränkningen använde jag körsbärssirap, men du kan även använda likör eller enkelt sockerlag.

Ställ tårtan i kylskåpet över natten.
Dekorera efter eget tycke och smak 🍒🍫