Puer

Man behöver inte lägga pengar på makrill: det finns fisk som är ännu nyttigare, rik på omega-3, godare och utan risk för kvicksilver.

Alla säger att man ska äta fisk för hjärtat, blodkärlen och hjärnan tack vare omega-3. Men få förklarar vilken fisk som faktiskt är säker, prisvärd och fri från tungmetaller.

Det visar sig att de bästa alternativen ofta finns nära till hands – i vanliga butiker och på marknader – men många ignorerar dem eftersom de är sötvattensfisk.

Just dessa fiskar kan innehålla mycket omega-3 och samtidigt vara fria från gifter. För personer över 40–50 år, när kroppen förändras och kärlen blir mindre elastiska, är detta särskilt viktigt.

Omega-3 hjälper kroppen genom att:
– förbättra blodkärlens elasticitet
– avlasta hjärtat
– stödja hjärnans funktion
– minska ledsmärta
– dämpa inflammation

Tre bra val:

Silverkarp – ofta underskattad
Den kan innehålla lika mycket eller mer omega-3 än makrill och sill. Den är billigare, innehåller lite fett men med bra sammansättning och samlar inte på sig kvicksilver.
Mal – en dold favorit
Cirka 400 mg omega-3 per 100 gram, vilket motsvarar dagsbehovet. Den är lättsmält och skonsam för magen.
Karp – enkel och nyttig
Innehåller något mindre omega-3, men bidrar med vitamin D, jod och är lätt att ta upp för kroppen. Passar bra i vardagskosten.

För bästa effekt kan man variera dessa fiskar ett par gånger i veckan.

Expertråd:
Tillagad fisk, särskilt kokt eller stuvad, bevarar flest näringsämnen. Stekt fisk är god men mindre nyttig eftersom en del av näringsämnena förstörs vid hög värme.

Sill lyfts också fram som ett mycket bra alternativ för äldre. Den innehåller lättupptagligt protein, mycket omega-3, vitamin D och B-vitaminer. Dessa ämnen stödjer cellernas funktion, minskar risken för åderförkalkning och bidrar till bättre allmänhälsa.

Rekommendationen är att äta cirka 150–200 gram sill, helst ugnsbakad eller ångad. Salt sill bör dock undvikas vid högt blodtryck eller tendens till svullnad.