Puer

Det här är en sån där rätt som verkligen har allt 😍

Den krispiga örtpaneringen tillsammans med den saftiga kycklingen gör varje tugga helt fantastisk. Den salta fetaosten smälter perfekt ihop med den söta heta honungen och den friska citronen ger precis lagom syra för att balansera smakerna 🍋🍯🧀

Dessutom gör panko-paneringen kycklingen extra krispig i ugnen utan att behöva friteras, vilket gör rätten både lättare och otroligt god. Kombinationen av hetta, sötma, sälta och syrlighet gör att man nästan vill slicka tallriken ren 🤤✨

Ingredienser
Till kycklingen

* 2 stora kycklingbröst, delade på längden till tunna filéer
* 1 tsk salt
* ½ tsk svartpeppar
* 1 tsk vitlökspulver
* 1 tsk paprika
* ½ tsk torkad oregano

Till örtpaneringen

* 2,5 dl panko
* ½ dl riven parmesan
* 1 msk färsk persilja, finhackad
* 1 tsk torkad basilika
* 1 tsk torkad oregano
* 2 msk olivolja

Till paneringen

* 2 ägg
* 1 dl vetemjöl

Het honungssås

* 3 msk honung
* 1–2 tsk chiliflakes (justera efter smak)
* Saften från ½ citron
* 1 tsk finrivet citronskal

Topping

* 150 g fetaost, smulad
* Färsk persilja eller basilika
* Citronklyftor till servering

Gör så här

1. Förbered kycklingen

Sätt ugnen på 220°C.

Lägg kycklingfiléerna mellan plastfolie eller bakplåtspapper och banka dem lätt så att de blir jämnt tunna.

Krydda med salt, peppar, vitlökspulver, paprika och oregano.

2. Gör paneringen

Blanda panko, parmesan, persilja, basilika och oregano i en skål. Ringla över olivolja och blanda runt.

Häll mjöl i en skål och vispa upp äggen i en annan.

Vänd först kycklingen i mjöl, sedan i ägg och sist i pankoblandningen.

3. Ugnsbaka

Lägg filéerna på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i cirka 18–22 minuter tills kycklingen är genomstekt och paneringen är gyllene och krispig.

Vill du ha extra krispig yta kan du sätta på grilleffekt de sista 2 minuterna.

4. Gör het honungssås

Under tiden blandar du honung, chiliflakes, citronsaft och citronskal i en liten kastrull.

Värm försiktigt i 1–2 minuter så att smakerna blandas.

5. Servera

Ta ut kycklingen ur ugnen och ringla över den heta honungssåsen.

Toppa med smulad fetaost och färska örter.

Servera gärna med rostad potatis, sallad eller ris 🍋✨