Puer

Nudelsoppa på 8 minuter gjord på färska lasagneplattor jag skar i breda strimlor.

Blev sjukt bra! Gjorde en snabb het buljong med gochugaru, vitlökspulver, lökpulver, ljus soja och mjölk för göra den lite mildare och lite krämig.

Ingredienser:
– Färska lasagneplattor (skurna i breda strimlor, för att användas som nudlar)
– 1 tsk gochugaru (koreanska chiliflingor, kan justeras efter smak)
– 1 tsk vitlökspulver
– 1 tsk lökpulver
– 2 msk ljus soja
– 2 dl mjölk (för att göra soppan mildare och krämig)
– 1 ägg
– Lite blandade grönsaker (ex. spenat, salladslök eller böngroddar)
– Chiliolja, efter smak

Instruktioner:

1. Förbered lasagnenudlarna: Skär de färska lasagneplattorna i breda strimlor så att de liknar breda nudlar.

2. Gör buljongen: Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt gochugaru, vitlökspulver, lökpulver, och ljus soja. Låt koka i cirka 1 minut.

3. Tillsätt mjölk: Häll i mjölken i buljongen och rör om för att göra den lite mildare och få en krämig konsistens.

4. Pocherat ägg: Knäck försiktigt ägget och lägg det direkt i buljongen. Låt ägget pochera i några minuter tills äggvitan är fast men gulan fortfarande är lös.

5. Lägg till grönsaker och nudlar: Lägg i grönsaker och lasagnenudlar i buljongen och låt allt koka tillsammans i ytterligare 1–2 minuter, tills nudlarna är mjuka.

6. Toppa med chiliolja och servera!

Tips: Hela soppan är klar på cirka 8 minuter. Rätt enkel men väldigt god!